Wildavonden Oktober

Het wildseizoen gaat half oktober weer van start! Naast dat onze menukaart wordt aangevuld met heerlijke wildgerechten, serveren we voor de échte wildliefhebber een exclusief zes gangen wildmenu op maandag 21 en maandag 28 oktober!

Zes gangen wildmenu

Eerste voorgerecht
Wildterrine | vossenbessen compote | mini brioche

Tweede voorgerecht
Gerookte ganzenborst | oesterzwam bitterbal | mini groentes | port dressing

Bouillon
Wildbouillon | morille schuim | wildravioli

Tussengerecht
Krokante hertenwang | hertenbiefstukje | gegrilde king boleet | zoetzure rode kool | penja peper saus

Hoofdgerecht
Hazenrugfilet | krokante schorseneren | tarte Tatin van spruitjes en spekjes | Calvados-appel jus

Dessert
Chocolade-kastanje-truffel ganache | hazelnoot parfait | kastjane crème | vijg

62.50 p.p.

Reserveer voor 21 of 28 oktober o.v.v. ‘Wildmenu’

Reserveren
Created By Studio mxd